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Aquí encontraras todo lo que necesitas para tener tus comidas mas variadas, algo fácil para poder hacerlas en menos tiempo.

vídeos de la gastronomía italiana

Gastronomía Italiana

La comida de Italia es extremadamente variada. El país fue unificado en el año 1861 y su cocina refleja la variedad cultural de sus regiones así como la diversidad de su historia. La cocina italiana, especialmente la de las regiones peninsulares e insulares (centro y sur del país), está incluida dentro de la denominada gastronomía mediterránea y es imitada y practicada en todo el mundo. Es muy común que se conozca a la gastronomía de Italia por sus platos más famosos, como la pizza, la pasta y el café, pero lo cierto es que es una cocina donde coexisten los abundantes olores y los sabores del mediterráneo. Se trata de una cocina con fuerte carácter tradicional, muy sectorizada por regiones y heredera de largas tradiciones, que ha sabido perpetuar recetas antiguas como la pizza, plato napolitano por excelencia, o la polenta, que hoy en día puede degustarse en cualquier trattoria del norte.

videos de comida mexicana

Deliciosas recetas mexicanas 

Antojos mexicanos

ENCHILADAS POTOSINAS

Ingredientes 

20 Tortillas

100 Grms. de chile Ancho

20 Grms. de queso Fresco

3 Dientes de Ajo

1 Manojo de Cebollas de rabo

1 Rajita de Canela

Aceite

1/4 Litro de crema

Preparación 

Se tuestan, desvenan y remojan los chiles. después se muelen con el ajo, la canela y un poco de agua en la que se remojaron. Se ponen a hervir la salsa con un poco de sal.

Se dejan enfirar, la salsa debe de quedar caldosa.

Pase la tortilla en esta salsa y luego fria la tortilla en el aceite muy caliente, sin dorarlas.

Rellenelas con queso, cebolla picada y doblelas. Acomodelas en un platón refractario engrasado, bañelas con lo que quedo de la salsa, pongales crema y metalas al horno

Se sirven muy calientes.

Rajas de Chile poblano 

Ingredientes 6 chiles Poblanos 2 Jitomates Medianos 1 cebolla 1 Litro de leche Aceite sal Preparacion  Los chiles se  pican en rajitas, y el jitomate y la cebolla se pican finamente Se pone un chorrito de aceite en una cacerola y ya que esta caliente se le agregan las rajas a freir hasta que se hagan blandas, enseguida se le agrega el jitomate y la cebolla, ya que esta todo bien frito se le agrega la leche y se le baja la flama. Se deja hervir hasta que se reseque un poco y se le agrega sal al gusto. Tacos al pastor ingredientes  3/4 de Bisteces de Cerdo o pollo 2 Chiles Mirasol cocidos 2 Chiles Anchos cocidos 2 Dientes de Ajo 2 Rebanadas de Piña natural 1 Cebolla Picada 1 Kilo de Tortillas Cilantro Picado Salsa picante de tomate verde Sal Preparación  Los Chiles ya cocidos se licuan con los ajos y la sal, se cuelan y se vacea en un recipiente junto con la carne, se deja macerar por 30 minutos. Después se pica la carne en trocitos chiquitos y se pone a freir junto con la piña en trocitos. Se hacen tacos con las tortillas calientitas y se adornan con cebolla y cilantro picado y chilito de tomate verde

Gastronomía Mexicana

 La gastronomía mexicana se remonta aproximadamente 10.000 años,

a la época en que se estima fue domesticado el maíz para convertirse 

en el cultivo que, posteriormente, sería la base alimentaria de las culturas 

mesoamericanas. El ingrediente básico y el más importante de la 

gastronomía azteca fue el maíz, un cultivo que era tan

 importante para la sociedad azteca.

Pastas

Tallarines Alfredo

Ingredientes

- 400 gramos de tallarines
- 200 mililitros de nata
- 100 gramos de queso de parmesno
- 1 nuez de mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Perejil picado
- Nuez moscada
- Agua

Modo de elaboración

Cocer los tallarines en abundante agua con sal y un chorrito de aceite para que no se pequen y retirarla dos minutos antes de que esta hecha, es decir retírala aun dura. En una cazuela de tamaño mediano hay que derretir la mantequilla con una cucharadita de aceite de oliva y añadirle 3/4 partes de la nata.

Cocina la salsa a fuego lento durante un minuto, hasta que la nata espese un poco y reservar. Por otro lado escurre la pasta bien y añade a la cazuela de la nata, de nuevo en el fuego, removiendo hasta que ésta quede bien empapada de la salsa.

Añade el resto de la nata reservada, la mitad del queso rallado, sal y pimenta al gusto, perejil picadoy rállale un trozo de nuez moscada; remueve todo bien y calienta duerante un minuto más y colócalos  en una fuente. Sírvelos calientes

con la otra mitad del queso  rallado.

Pasta Primavera con jamón

Ingredientes: 

500 g de espagueti, 4 zanahorias medianas peladas, 4 calabacitas, 1 cda de aceite de oliva, 1 cebolla mediana en rebanadas, 1 diente de ajo triturado, 1/2 cucharadita de ralladura de limón, 1/4 cucharadita de tomillo seco, 1/8 de cucharadita de pimienta roja molida, 1 taza de consomé de pollo, 120 g de jamón cortado en tiras.

Preparación:

 Hervir agua con sal y cocer el espagueti como indica el paquete. Con un rallador para verduras, rallar las calabacitas y las zanahorias. Freir la cebolla durante 15 minutos. Mover. Añadir el ajo, la ralladura de limón, tomillo y pimienta. Freir 1 minuto. Incorporar las zanahorias y cocer 5 minutos. Después añadir las calabacitas y cocer hasta que las verduras estén suaves. Vertir el consomé y 3/4 de cucharadita de sal, dejar hervir. Escurrir la pasta y mezclar las verduras y el jamón con el espaguetti.

Unos excelentes vídeos para que puedas hacer mas rápido tus recetas...

Postres

Tarta de zanahorias

INGREDIENTES

Medio kilo de zanahorias, 100 g. de coco rallado, 6 cucharadas soperas de azúcar integral, 2 cucharadas soperas de margarina, 6 bizcochos, el zumo y la corteza rallada de un limón.

PREPARACIÓN

Cocer las zanahorias y batir con los demás ingredientes, excepto los bizcochos. En un molde desmontable se pone una capa de bizcochos partidos por la mitad, encima todo el relleno y por último otra capa de bizcocho, se oprime todo bien y se pone el frigorífico durante dos o tres horas. Se decora con coco rallado por encima.

Flan de pera 

INGREDIENTES

1 1/2 taza de leche desnatada, 1 taza de peras al natural licuadas, 1 1/2 cucharadita de edulcorante líquido, 1 cucharadita de esencia de vainilla , 2 sobres de gelatina (sin sabor), 1 clara.

PREPARACION

Hierve en una olla la leche descremada con la esencia de vainilla y cuando la retiras del fuego, agrégale el edulcorante. Incorpórale la gelatina sin sabor (previamente hidratada) en media taza de agua fría y lleva la olla al fuego hasta que la gelatina esté diluída. Retira la olla del fuego para que baje la temperatura. Luego cuando esté fría añádele la clara batida, las peras licuadas y mezcla bien. Vierte la mezcla del flan en un molde humedecido con un poquito de agua y llévalo a la heladera durante unas horas. Por último, desmolda con cuidado el flan y adórnalo con trocitos de peras

Tiramisú light 

INGREDIENTES

5 huevos, 8 cucharadas de Fructosa, 1/2 kg de queso philadelphia light, nata para montar light, cacao en polvo (1 cucharadita), 1 taza de café, 1 chorrito de brandy.

PREPARACIÓN

Bizcochos: En dos recipientes se separan las claras de las yemas de los huevos. Junto con las yemas, se añade la fructosa y se bate enérgicamente para que quede bien mezclado. Cuando esté al punto se añade el queso philadephia y se bate nuevamente hasta que quede una crema uniforme Aparte, se bate la nata hasta que se monte y aumente su volumen vigilando de no batir demasiado(se convertiría en mantequilla). Cuando está untada, se agrega a la crema anterior y se remueve una vez más.

Por otro lado, se baten las claras de los huevos a punto de nieve y, vigilando que no se aplasten, se agregan a la crema. Se mezcla todo bien y se reserva. En un bol aparte se mezcla el café líquido (ya preparado) y un chorrito de brandy. Uno a uno, se van bañando los bizcochos y se van colocando bien repartidos en una fuente o un molde.

Cuando los bizcochos están colocados, se agrega parte de la crema y se unta procurando que quede bien repartida. Se van haciendo capas de bizcochos con capas de crema (normalmente acostumbran a salir 1 o 2 capas de cada dependiendo de la cantidad de tiramisú que se desee) Cuando el tiramisú está prácticamente acabado se pone en el frigorífico durante 8 horas (cuantas más horas mejor) y a la hora de servir se espolvorea con el cacao en polvo.

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